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泥人张、金属锯和石材防护烘干机是三种不同的工具和机器，它们各自有着独特的功能和应用领域。
1、泥人张：这是一种手艺或工艺，涉及用泥巴塑造人物或其他物体，它主要被用于传统的手工艺品制作，如制作泥塑人物等，泥人张是手工艺人的代表，需要较高的艺术造诣和技艺水平。
2、金属锯：这是一种用于切割金属材料的工具，金属锯的刀片通常由硬质材料制成，如高速钢或硬质合金，以应对金属的硬度，它在工业、建筑、机械等领域有广泛的应用，如金属加工、管道维修等。
3、石材防护烘干机：这是一种专门用于石材护理和保养的机器，它主要用于干燥石材表面的水分，同时可能还具有防护功能，如为石材表面提供保护涂层，防止污渍、划痕等，这种机器通常用于建筑、装饰等行业，处理石材表面的后期保养工作。
这三者在功能、应用领域和原理上有着明显的区别，泥人张主要用于艺术创作，金属锯主要用于金属切割，而石材防护烘干机则用于石材的保养和护理。
具体的产品特性和应用可能因品牌、型号和技术差异而有所不同，如需更详细的信息，建议查阅相关产品的技术规格和用户手册。